深居內陸的鄭州,在09年剛剛過往的炎天又有了新的美食望點,那便是位于東風路與豐慶路穿插口的盱眙特点小龍蝦。同樣是特点小吃的店面,這家买卖卻異常紅火,不同的是這里天天僅售30份,并且還得提早預定。記者采訪后才發現：不僅她家的龍蝦與眾不同,就連做蝦的“大廚”也讓人深感不测。
盱眙特点小龍蝦正宗口胃+干凈處理
“咦？這家龍蝦似乎沒有內臟呀！”坐在記者左近的一名顧客驚奇地說道。的確,平時我們在飯店街頭吃的龍蝦都是經過簡單處理就下鍋的完备的蝦,而周子來家的店里做出來的卻纷歧樣,不僅沒有扎嘴的頭以及毛角,就連內臟也被清理的干干凈凈。
“我們店里的龍蝦建造從剪蝦到洗濯一共有八道工序,并且每只蝦都必要剪頭往毛爪、往內臟等,這樣做出來的蝦不僅干凈衛生,在烹飪過程中也會加倍入味,扫数清理干凈后再進行高溫過油烹炸消毒,最初再用獨特的秘方進行烹制,并且一鍋一份,確保干凈北京賽車 維基厚味。”從未有過開飯店經驗的周子來現在談起她的小龍蝦顯得頭頭是道。
據她介紹,這種密方是用二十多種资料搭配成的密制十三喷鼻,最早就專門用于烹制盱眙龍蝦。精細的做法以及密制的調料使得這種單 雙盱眙小龍蝦揚名國內外,讓人吃后忍不住吮指归味。后來,人們還專門把吃龍蝦的過程編成了一首歌謠：“拉著你的手,輕輕吻一口。掀起紅蓋頭,深深吸一口。解開紅肚兜,讓你吃個夠。”
信赖這樣一首歌謠很難會有人把它跟龍蝦聯系到一塊,周子來便邊树模邊解釋了一遍,她說,“拉著你的手”指的用手抓起龍蝦的大鉗,“輕輕吻一口”品嘗一下龍蝦的滋味,“掀起紅蓋頭”剝失龍蝦的頭胸甲,“深深吸一口”吃失蝦黃,“解開紅肚兜”掰開龍蝦的腹節,“讓你吃個夠”直到把一切的龍蝦吃過癮。
厚味的龍蝦天然引來許多好蝦之人,有一次,店里來了兩個女顧客,剛開始兩人點了一份蝦,后來一吃感覺很不錯,爽性就一人吃了一大份。像這樣的顧客還有许多,甚至還有人吃一份后,又要一份,臨走時還專門做一份帶走。
后來,周子來店里的主人越來越多,她便開始采用限量銷售,天天30份龍蝦售完為止,“因為這些龍蝦都是從南边物流過來的,必須要確保龍蝦的鮮活。”自從采訪這一銷售方式后,不僅在滋味上保證了龍蝦的鮮美,也吸引了一部门猎奇的顧客來這里消費。
機器人炒菜機親自體驗樂趣多
周子來的店天天都營業到夜里11點,每當薄暮來臨,店面上的裝飾燈就特別顯眼的亮著這么幾個大字“自動烹飪體驗飯店”,這又是甚么意思呢？
細心的人會發現,這里總有一部门顧客來到店里,不是像在其余店那樣坐在地位上鸣服務員點菜,而是直奔操作臺,有的手里還提著菜。洗菜,放鍋,倒油……宛若在自家廚房168開獎網一樣,這就是周子來店里“自動烹飪”的魅力地点,這里的顧主人人都能夠當大廚。
然则這樣會不會像家里一樣麻煩呢？顧客本人做出來的滋味會好吃嗎？一連串的問題剛剛浮現腦際,周子來便給記者推來了一個小推車,下面放著一個新鲜的“鍋”,之以是新鲜,是因為它的形状幾乎就介于電飯煲以及電磁爐之間,周子來介紹道：“這就是我們店里的小幫手——機器人炒菜機！”
“我們的顧客只要按照操作流程,將調料以及食材依次放在炒菜鍋里,五六分鐘就可以端上來一份份喷鼻噴噴的炒菜了。”尤为周子來把這種高科技的炒菜機與傳統的烹飪方式相結合,而且量化操作飆速賽車公式整個過程北京賽車 怎麼 抓 號碼,既保證了質量,也省下了請大廚的費用,還吸引了一大量喜歡DIY、樂于動手的顧客。而本人只要請一些負責配菜以及清理龍蝦的人員就可以了。若是顧客不肯意本人動手的話,服務員也能很便利的代勞。
周子來說,底本她也想像傳統飯店那樣請一些專業的廚師過來幫忙,但一個有时的機會,她在一個博覽會上發現了這種新颖的廚具,這就是現在店里用的機器人炒菜機,這種廚具一上來便深受顧客歡迎,有位顧客評價道,“用鍋的情势做蝦自身就很新颖,并且它還沒有油煙,簡單的操作要领連小孩子都會！”現在,周子來還做了機器人炒菜鍋的代办署理商,在做餐廳的同時經營著機器人炒菜鍋,她的买卖越來越紅火。
風味小吃優中選優首次創業收獲大
開一家特点餐飲店是周子來從小的夢想,因為父親事情的緣故,她從三歲起就跟著家人出差到全國各地,使她有機會品嘗到了許多美食。而喜愛美食的她那時便埋下了創業的種子——長大后開一家餐飲店,最佳把各地的特点小吃扫数收羅進來。
長大后,周子來考上了西安的一所大學,一邊學習著設計專業,一邊還讀些理財、金融、創業方面的書籍。時間長了,她本人悟出了許多原理,“胜利的創業者都很擅长行使閑散時間,便是因為有這樣一個设法,我改變了在大一時逛街顽耍的生涯,從大二開始把精神放在了專業學習以及創業準備上。”
雖然那時候還沒有想好甚么時候創業,具體做些甚么,但她仍然仔細网络著餐飲業的所有相關信息。大四畢業后,成績優異的她順利的考上了研究生,心里的石頭剛剛放下一半,醞釀了多年的餐飲店就被提上了日程。
對于子來創業的设法,她的家人給以了很大的支撑以及鼓勵。結合鄭州的餐飲市場,她想起了同父親幾次下江南,專門调查的盱眙特点小龍蝦。哪里的龍蝦不僅加工有特点,配方有特点,密制過程也特别很是有特点,連續九年舉行了盱眙國際龍蝦節,已经經造成了品牌效益,盱眙龍蝦的品牌,更早已经譽滿國內外,而偏偏鄭州市場在這方面還是塊空缺。通過市場調查,她發現這里有很大的發铺空間,因為鄭州人愛吃龍蝦,并且上癮,市場成熟,以是子來決定把盱眙特点龍蝦引到鄭州來,為故鄉餐飲增长一道品牌厚味。
基于這樣的考慮,周子來相中了豐慶路與東風路穿插口左近一處100多平米的屋子。專門找了專業的裝修公司往裝修店面,結果在談價格的時候,她第一次認識到了社會上為商之人狡诈的一壁。“從剛開始施工的時候,他并不是一会儿就把價格談妥,而是做著做著就找理由讓你加錢,更讓我想不到的是,當我要求望他們的設計圖稿時,竟要交一兩千元的望圖設計費。”
本來學的專業便是藝術設計,周子來索性辭退了家裝公司,本人設計了裝修方案,并請了施工隊按照本人的设法往設計。但甚么工作都本人做又談何轻易,一個月的時間她就瘦下來了十多斤,“裝修那段時間我正在準備研究生復試,壓力特別大,上午望書,下战书就往店里望著裝修,因為鄭州市里不允許貨車日间行駛,以是許多裝修资料都失去晚上運,那時候經常便是忙到早晨兩三點,早上六點就得起床繼續學習。”
媒體宣傳助力發铺創業途径加倍平整
經歷了早期準備階段的艱辛,周子來的店終于要開業了,為了宣傳,她專門做了一個條幅掛在門口,結果不到一天時間便被城管扯失了。首次接觸社會的她第一次感觉社會原來并不像本人想象的那末地有情面味。
接下來,她跑到報社以及電視臺為本人的龍蝦做宣傳,她說：“我很認可媒體宣傳的力量,畢竟現在的社會酒喷鼻也怕小路深幸運飛艇破解了！”在她的龍蝦博客上,詳細介紹了盱眙龍蝦以及有關店里的一些介紹,并且内里的內容還是中英文雙語的。
因為自身還是在校大學生,再加上云云獨特的龍蝦店,來從各個角度報道她的媒體越來越多,這個未出校門的在校讀研的學生因為會宣傳,會策劃,一会儿就把买卖提到了疾速發铺的軌道上。买卖紅火了,來加盟的人也越來越多,她說：“我并不要求對方肯定要有若干投資資本,但來我這加盟的人我肯定得调查他是否對這個行業有豪情！有誠意！”
現在,因为學業的關系,周子來一般日间上課,沒課的時候就來到店里幫忙,別望她是一個老板,一到店里,打掃衛生、洗濯龍蝦、端茶送菜的活她樣樣往做。9月份一過,馬上就進到了蝦的旺季,原本的菜品也亟待更新,這是擺在周子來背后的又一個課題。然则她仍然充滿著决心信念與創新的動力,她的目標是：要從小龍蝦做到大龍蝦,從小飯店開到大酒店。
归憶本人幾個月的創業歷程,周子來心中充滿了慨叹,這次創業經歷對她來說,不僅僅收獲了无形的財富,同時這些經驗以及經歷也將成為她今后再創業的寶貴資產！她對本人的家庭以及怙恃飽含著感谢感动之情,她說,感謝本人的怙恃對本人成長的關愛以及支撑,在生命的軌道中使本人提早踏上了創業的歷程,讓本人在一個幸福美滿的家庭里成長,學會了北京賽車開獎時間做人办事,理解了戴德報恩,是家人給予了生命,更是家人給予了所有。 相關熱詞搜刮：蕁麻疹治療,蕁麻疹是甚么,蕁麻疹偏方,蕁麻草,蕁